Home / KIẾN THỨC / KIẾN THỨC BỆNH / BÀI 32: NGƯỜI BỆNH GÚT CẦN BIẾT ĐƯỢC HÀM LƯỢNG PURIN TRONG THỰC PHẨM

BÀI 32: NGƯỜI BỆNH GÚT CẦN BIẾT ĐƯỢC HÀM LƯỢNG PURIN TRONG THỰC PHẨM

BÀI 32: NGƯỜI BỆNH GÚT CẦN BIẾT ĐƯỢC HÀM LƯỢNG PURIN TRONG THỰC PHẨM

Chào bạn,

Hàm lượng purin trong thực phẩm là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến lượng acid uric trong cơ thể. Người bệnh gút cần biết hàm lượng purin trong thực phẩm để dự tính khẩu phần ăn sao cho hợp lí nhất:

thực phẩm cho người bệnh gút
Người bệnh gút cần nắm hàm lượng purin trong thực phẩm

Thực phẩm có hàm lượng Purin thấp:

  • Các loại rau xanh nói chung
  • Bánh mỳ, gạo, các loại ngũ cốc nguyên hạt
  • Trứng và các sản phẩm từ sữa
  • Trà xanh, các loại trà

Thực phẩm có hàm lượng purin trung bình (nên sử dụng điều độ)

  • Gia cầm: gà, vịt, gà tây, ngỗng,…
  • Các loại thịt đỏ: thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt xông khói và xúc xích
  • Cá nước ngọt, hàu, vẹm và loài có vỏ khác như tôm, cua,…
  • Các loại đậu như: đậu tương, bột đậu nành, đậu phụ, đậu xanh, đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt điều, đậu Hà Lan,…
  • Các loại rau như: súp lơ, cải xoăn, măng tây, trái bơ và nấm,…
hàm lượng purin trong thực phẩm
Hải sản chứa hàm lượng purin cao người bệnh gút cần hạn chế

Nhóm có hàm lượng purin cao (150-1000mg purin mỗi 100g thực phẩm): dùng hạn chế

– Các động vật nuôi hoặc ngoài tự nhiên: gà lôi, chim cút, thỏ, thịt thú rừng

– Nội tạng động vật (thận, tim, lách, gan,…) và các thực phẩm từ nội tạng động vật (pa tê gan, xúc xích,…)

– Các sản phẩm từ thịt lên men: nem chua,…

– Hải sản: sò điệp, cá trích, cá thu, cá hồi, tôm càng, tôm hùm, cá cơm, cá mòi, nước mắm, trứng cá

Nếu đang ăn chay, các thực phẩm cần tránh bao gồm măng, cà, giá, nấm, …

Người bệnh gút có thể ăn nhiều thực phẩm ở nhóm ít purin và tương tự hạn chế các thực phẩm giàu purin vì đây là tác nhân hàng đầu làm gia tăng acid uric, cũng như tăng các triệu chứng bệnh gút.

Chúc bạn sắp xếp được khẩu phần ăn hằng ngày hợp lí, và sớm khôi phục sức khỏe.

LÊ QUANG ÁNH- CHỦ SÁNG LẬP CÔNG TY CỔ PHẦN NESFACO

About admin

Check Also

Bệnh gút ăn cá được không

BÀI 34: CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ CÓ TỐT CHO NGƯỜI BỊ GOUT KHÔNG?

BÀI 34: CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ CÓ TỐT CHO NGƯỜI BỊ GOUT KHÔNG? Chào …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button